En los últimos años estamos asistiendo a un notable incremento del interés por todo aquello que se refiere a la alimentación y particularmente en el campo de la dietética y nutrición.

Pero la experiencia demuestra una falta de correcta información nutricional y la importancia de la educación en ese campo.

Nuestro objetivo es ofrecer una información expuesta con sencillez y rigor científico, para trasmitir ideas claras a aquellas personas relacionadas directamente con el tema y para quienes están interesadas en el mismo y desean orientaciones e indicaciones dadas por especialistas.